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Iogurteira 100 Litros

  • Faça Iogurte e Bebida Láctea! Pode ser aquecido a vapor, elétrico ou a gás.

  • Referência:   PRD00650
  • Modelo/Marca:   Rica Nata
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O tanque receberá o leite e será responsável por processos de aquecimento e resfriamento, processo de agitação, pasteurização, formação do coalho e fermentação. Sendo possível trabalhar na fabricação de iogurte e bebida láctea, a principal diferença entre estes produtos derivados de leite é que na bebida láctea há a adição do soro do leite.
Na fabricação da bebida láctea, será na sua iogurteira em aço inoxidável que você irá preparar o soro para receber o leite, amido, adoçante e estabilizante. É importante ter conhecimento técnico correto para fabricação dessa receita para não haver erros de produção da bebida láctea, tais como: acidez correta do soro para inativar a enzima do coalho, ativação das bactérias por meio da fermentação lática, dentre outros.


Iogurteira de 100 litros
Produzida em aço inox AISI 304 polido internamente e externamente, apresenta agitador tipo harpa movido por um moto-redutor, possui tampa bi-partida para fácil acesso interno e
também possui um termômetro analógico e saída lateral. 
Construída com camisa dupla para circulação de água industrial ou gelada ou também vapor e água quente, oferecendo grande eficiência.
Apresenta aquecimento por fogareiro: entrada para vapor e podendo ser elétrico. 
Chapa utilizada de 1,5  mm e possui registro tipo Borboleta de 2 polegadas em inox para saída de produto. 

Apresentação
Iogurteira com pés tubulares e camisa dupla, construída em inox AISI 304, com fogareiro e entrada para vapor.
Com capacidade de ser colocado resistência elétrica para aquecimento.
Contém moto-redutor monofásico ou trifásico.

Acessórios:
Não acompanha acessórios como registros e mangueiras.

Embalagem
Plástico bolha revestido por papelão microondulado e plástico filme.

Prazo de fabricação
O equipamento demanda um prazo de até 45 dias para fabricação.

Dimensões

Largura (cm)

Altura (cm)

Comprimento (cm)

Peso (kg)

68,8

106,30

68,80

85


Instruções de instalação

Ver manual.

Instrução de instalação elétrica
A iogurteira pode ser monofásica para com voltagens de 110 V ou 220 V ou trifásica com voltagens de 220/280/440 V.
O motor não possui controle de voltagem automática, sendo necessário a instalação conforme procedimentos descritos no motor, para isso é necessário que haja um profissional eletricista capacitado para realizar a instalação do equipamento.
Instruções de segurança vide manual.
Motor-redutor com velocidade de 30 rpm.

Instruções de operação
Ver manual.

Higienização do equipamento

  • Utilize água normal para realizar a retirada de sujidades maiores que estejam aderidas no equipamento;

  • Com uma bucha macia utilize uma solução de sabão alcalino e água e esfregue todo equipamento (não utilize abrasivos e esponjas/buchas de aço);

  • Enxague com água;

  • Pulverizar com sanitizante (Cloro, Ac. Peracético,etc.) deixando uma fina camada no equipamento;

  • Enxague novamente.


Garantia
Três meses (3) em respeito aos termos estabelecidos no manual do equipamento.

Requisitos de segurança
É necessário a utilização de EPI para manuseio e limpeza do equipamento.
Evite deixar o equipamento desnivelado.
Siga as orientações do equipamento no manual.


 

Desenho Técnico - Iogurteira 100 L 

 
Opinião dos consumidores
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