Tanque Inox

Tanque de Queijo (Aço Inox AISI 304)

Ref.: PRD00168 Compra Segura

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R$ 4.980,00

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Descrição

Tanque para pasteurização e fabricação de queijo, em aço inox AISI 304, com parede dupla, camisa baixa.

Possui entrada para vapor e queimador (fogareiro) de gás. Resfriamento através de água na camisa. Contém mangueira para gás.

Instrução de instalação

Conectar a mangueira de gás na base do fogareiro e no botijão de gás.

Instruções de Uso

Aquecimento

Fechar o registro de saída de agua;

Com auxílio de uma mangueira injetar água no registro de entrada de água;

Aguardar até vazar agua pelo ladrão

Retirar a mangueira de entrada de agua e fechar o registro;

Acender o fogareiro com a chama baixa e aumentar gradativamente a vazão até obter uma chama com coloração azulada;

No aquecimento a vapor, injetar a mangueira originaria da caldeira no lado oposto ao de saída do soro;

 


Resfriamento do equipamento.

Abrir o registro de saída de água;

Escoar a água da camisa;

Fechar a saída de água;

Com auxílio de uma mangueira, injetar água e deixar circular, deixando vazar pelo ladrão até atingir a temperatura adequada para o queijo.

Limpeza e manutenção

Para limpeza do tanque é recomendável bucha verde e sabão neutro. A limpeza deve acontecer no final da fabricação.

Não use abrasivos ou esponjas de aço para limpeza.

Segurança

Utilize o tanque apenas para a finalidade a que se destina.

Certifique-se que não há escapamento de gás.

Cuidado na dispensação da agua quente, pode causar queimadura.

Não movimente o equipamento enquanto estiver em operação.


Cuidados especiais

Não aquecer através do fogareiro sem injetar água na parede dupla, pois pode danificar seu equipamento.

Não utilizar água ou vapor com muita pressão, pois pode danificar a estrutura de dupla parede.

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