Citrato de Sódio 1 kg Usado como Fundente para Requeijão e Estabilizante em leite. Referência: PRD00685 Modelo/Marca: Rica Nata em 0 avaliações. Dê a sua avaliação! | Tire suas dúvidas R$ 23,45 ou em até 1x de R$ 23,45 no cartão ou R$ 22,98 à vista com 2% desconto Comprar Esse produto encontra-se indisponível.Deixe seu contato que avisaremos quando chegar. Seu nome: Seu e-mail: Desejo receber e-mails com lançamentos e promoções. Avise-me quando disponível Boleto BancárioR$ 22,98 à vista com 2% de descontoParcelas1xdeR$ 23,45sem jurosR$ 23,45 à vista Calcular frete Indicar este produto Deixar um comentário Citrato de Sódio Produzido pela neutralização do ácido cítrico com hidróxido de sódio sem restrições à quantidade usada, obedecendo as Boas Práticas de Fabricação. Sua aplicação é em bebidas isotônicas, bebidas em pó, leite longa vida, indústria farmacêutica e alimentícia, pode ser tanto estabilizante, como também sal fundente em queijos fundidos. O Citrato de Sódio pode ser utilizado nas indústria de alimentos, como em receitas que usam o alginato gelana ou outros tipos de carragena, na qual é responsável pela gelificação. O Citrato de Sódio pode ser utilizado como aditivo alimentar e utilizado como agente flavorizante em algumas bebidas, tipo refrigerante de limão, mantendo o gosto ácido e refrescante do refrigerante e também em energéticos. O citrato de sódio também pode ser um controlador de acidez em alguns produtos como o caso de sobremesas de gelatina. No leite longa vida é muito utilizado como estabilizante. Apresentação Pó fino branco e granular. Composição/característica Não se aplica por tratar-se de uma substância pura. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Embalagem Embalagem stand-up com lacre e solda térmica de 1 Kg. Uso orientativo Para fabricação de requeijão recomendamos o uso de 10 à 20 g para cada quilo de massa. Demais aplicações verificar boas práticas de fabricação de determinados produtos. Armazenamento O produto é levemente higroscópico e deve ser estocado em sua embalagem original sob condições de baixa temperatura e baixa umidade para evitar empedramentos. Validade 06 meses para embalagens de até 1 Kg e 12 meses para embalagens de 25 Kg. Requisitos de segurança O produto não é explosivo, não é inflamável, não é corrosivo e não é tóxico. Evitar a ingestão do elemento puro. Usar equipamento de proteção individual para manuseio, como máscara, toucas, luvas e óculos de proteção. A exposição por um tempo longo e com grande quantidade pode provocar irritações.