E o melhor de tudo? Além de nutritivo, o iogurte é uma excelente porta de entrada para quem quer inovar na produção em pequenos e médios laticínios.
Iogurte e câncer de intestino: o que a ciência descobriu
Um estudo publicado na revista Gut Microbes mostrou que o consumo de iogurte natural duas ou mais vezes por semana pode estar associado a uma redução no risco de câncer colorretal ? especialmente em tumores que apresentam uma bactéria chamada Bifidobacterium.
Essa bactéria, que já está presente naturalmente em muitos iogurtes, ajuda a equilibrar a microbiota intestinal, contribuindo para um intestino mais saudável.
Os pesquisadores analisaram dados de mais de 150 mil pessoas acompanhadas por décadas. Eles identificaram que quem consumia iogurte regularmente tinha 20% menos chances de desenvolver certos tipos de câncer de cólon.
Um dos diferenciais do estudo foi justamente o foco na ligação entre alimentação e o tipo específico de bactéria encontrada nos tumores ? uma abordagem que reforça o papel dos alimentos na prevenção de doenças.
Comer iogurte pode te ajudar a viver mais
Outro estudo, dessa vez com mais de 186 mil pessoas do Reino Unido, trouxe uma descoberta ainda mais animadora: o consumo diário de 50 g de iogurte integral ou 100 g de iogurte desnatado está ligado a uma redução de até 18% no risco de morte prematura. Isso mesmo: menos risco de morrer cedo, graças ao hábito de consumir iogurte.
Os probióticos presentes no iogurte (bactérias benéficas que vivem no nosso intestino) ajudam a:
- melhorar a digestão;
- fortalecer o sistema imunológico;
- e até reduzir sintomas como inchaço, má digestão e desconforto abdominal.
- fortalecer o sistema imunológico;
- e até reduzir sintomas como inchaço, má digestão e desconforto abdominal.
Além disso, o iogurte é rico em cálcio, fósforo, proteína, vitamina D e B12, nutrientes essenciais para manter a saúde dos ossos, músculos e do corpo como um todo.
A importância dessas descobertas para quem trabalha com laticínios
Se você tem ou trabalha em um pequeno ou médio laticínio, já entendeu que o iogurte não é só uma tendência, é uma oportunidade real de crescimento.
Cada vez mais pessoas buscam por alimentos saudáveis e funcionais, e o iogurte se encaixa perfeitamente nesse perfil. Ele pode ser uma nova linha de produtos para o seu negócio ou até mesmo uma forma de diversificar a produção.
Produzir iogurte exige cuidado e qualidade. Isso começa pela escolha dos fermentos lácteos, que são os responsáveis pela fermentação do leite e pelo desenvolvimento dos sabores e das texturas.
Além disso, é essencial contar com equipamentos adequados para garantir a segurança do alimento e a padronização da produção.
Como a Rica Nata pode te ajudar
Se você quer entrar no mundo dos iogurtes ou melhorar o que já produz, a Rica Nata é a parceira ideal.
Aqui você encontra:
- fermentos específicos para iogurte, com qualidade garantida;
- equipamentos e utensílios ideais para a produção em pequena e média escala;
- cursos presenciais completos, voltados para formar profissionais capacitados na produção de iogurtes, queijos e outros produtos lácteos.
E mais: no nosso canal do YouTube, você encontra vídeos com receitas, dicas técnicas e conteúdos exclusivos para te ajudar em cada etapa da produção.
Agora que você já sabe que o iogurte pode ajudar na prevenção de doenças, aumentar a expectativa de vida e ainda ser uma excelente alternativa de renda, que tal dar o próximo passo?
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