Ácido Lático 85% 20 Litros

Ácido Lático 20 litros á 85%
É um acidulante ou redutor de pH muito utilizado na coagulação de leite, na produção por exemplo da Ricota, do queijo Minas Frescal e na produção do Requeijão, mas também pode ter diversas outras aplicações.
Na indústria de alimentos pode ser utilizado na conservação de alguns alimentos e também como regulador de pH. 
Na indústria de cosméticos tem função de regulador de pH.

Apresentação
Líquido viscoso, incolor amarelo ou castanho claro; com odor característico.

Composição/Caraterística
Acidulante ácido lático com 85% de pureza.

Origem
Obtido através da fermentação da açúcar de cana.

Embalagem
Frasco plástico tipo  bombona 20 litros com lacre.

Uso orientativo
Utilizado como coagulante no processo de fabricação do requeijão, use 300/400 ml para 100 lts de leite. 
Utilizado para produção de ricota, use 300/400 ml de ácido para 100 lts de soro.
Utilizado na produção de Minas frescal para fins de conservação. Use 15 ml a 25 ml para cada 100 litros de leite.
Em todos os casos o ácido lático deve ser diluído em água filtrada antes de ser adicionado ao leite ou soro. 
Utilizar de acordo com o regulamento técnico de identidade e qualidade do produto a ser produzido.

Armazenamento
Armazenar na embalagem primaria em um local ao abrigo do sol, livre de calor e umidade.
Fechar a embalagem após o uso.
Não reutilizar a embalagem.

Validade
12 meses para embalagem de 20 litros.

Requisitos de segurança
Para manuseio do produto recomenda-se o uso de máscara, touca, luvas, óculos de proteção e jaleco protegendo o corpo do usuário de respingos ou contato direto com a pele.
Em caso de contato direto com olhos e boca, lavar com água corrente.
Não ingerir diretamente o produto.
O produto  apresenta risco em caso de derramamento.